Елена (Попова)Шестакова

Попались кислые мандарины: сварите из них ароматное варенье!

на 1 кг очищенных от шкурки мандаринов берем 700 гр. сахара
можно добавить цедру одного апельсина для более насыщенного аромата (снять/натереть ее на мелкой терке)
дольки режем помолам, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем минимум на 3 часа, а лучше на ночь
варим варенье в два-три захода - по 5 минут после закипания, остужаем и снова - 5 минут после закипания
разложить по банкам и закатать, хранить в прохладном темном месте
пробовать начинать можно через неделю, когда варенье настоится и станет более ароматным и густым

Обалденный пирог с капустой. Готовится просто: замешиваем тесто, сразу раскатываем и кладём начинку.

Начинка:
- Половина белокочанной капусты (среднего размера)
- 2 шт. репчатого лука
Тесто:
- 380 г пшеничной муки (2,5 стакана с горкой)
- 1 стакан тёплой воды (200 мл)
- 0,5 ст. ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- 1,5 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки растительного масла
1. Приготовление начинки:
- Лук мелко нарезаем, капусту шинкуем на тонкие полоски и разрезаем еще на несколько