мария мельникова

Есть несколько рецептов творожных пирогов, которые всегда получаются вкусными и нежными. Сегодня я поделюсь одним из них — рецептом с песочным тестом. ### Пирог «Тающий миг» **Для теста:** - 250 г муки; - 1 ч. л. разрыхлителя; - 150 г холодного сливочного масла (натереть на тёрке или нарезать кубиками); - 100 г сахара; - 1 яйцо. **Приготовление:** 1. Смешайте муку с разрыхлителем. 2. Добавьте холодное масло и перетрите руками до состояния мелкой крошки. 3. Всыпьте сахар, добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. 4. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. **Для начинки:** - 300 г творога (5–9% жирности); - 3 ст. л. сметаны; - 80–100 г сахара; - 1 яйцо; - 1 ч. л. ванильного сахара. **Приготовление:** 1. Тщательно перемешайте все ингредиенты. **Выпечка:** 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. 3. Вылейте творожную начинку и разровняйте её лопаткой. 4. Выпекайте около 30 минут. Начинка долж