наталья токарева

Драники с фаршем — сытное блюдо, сочетающее картофельный гарнир и мясную начинку. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный или их смесь. Подавать драники рекомендуется со сметаной, шкварками или чесночным соусом. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!

Первое мая, День Весны и Труда. Очень многие ждут длинные выходные, чтобы собраться с семьей или друзьями и отправиться на шашлыки. И у каждого те самые шашлыки очень разные. Кто-то заливает мясо уксусом, чтобы стало мягче. А кто-то считает, что без майонеза совсем никак. Мы с мужем тоже успели много поэкспериментировать и в чем только не мариновали мясо: в уксусе, майонезе, минералке, кефире, даже киви однажды добавили так щедро, что мясо потом напоминало паштет. Съели, конечно. На природе многое прощается. Но поняли одну простую вещь: хороший маринад не спасёт плохое мясо, а плохой маринад легко испортит даже самый лучший кусок. Разберем пять популярных мифов о шашлычном маринаде, из-за которых мясо получается сухим, кислым или резиновым. Это, пожалуй, главный шашлычный миф из прошлого. Уксус действительно что-то делает с мясом. Проблема в том, что не то, чего мы от него ждем. Он работает в основном с поверхностью. Уксус размягчает только поверхность, а внутри мясо остается прежним.

Картофельные оладьи (разг. драники) - популярное блюдо европейской кухни. Встречается в белорусской, украинской, русской, польской, немецкой и еврейской кухнях.  Приготовление: натёртый или давленный сырой картофель смешивают с солью и яйцами, иногда добавляют муку для связывания крахмала. По вкусу могут добавляться другие ингредиенты - например, лук, чеснок. Полученное тесто перемешивают и жарят на сковороде на свином жире или растительном масле.  Традиционно драники подают горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топлёное свиное сало) или мачанкой. Существуют также постные (веганские) версии без добавления яиц. Рецепт картофельных оладий из сырого картофеля:  Секреты приготовления: чтобы сделать оладьи более хрустящими, можно добавить в смесь небольшое количество крахмала или панировочных сухарей. Для придания аромата и вкуса можно добавить в картофельную смесь некрупно нарезанные зелень или специи, такие как петрушка, укроп или чеснок. Рецепт картофельных оладий из картофель

Иногда за самыми простыми продуктами скрывается тот вкус, который способен удивить не меньше, чем изысканное мясное блюдо. Не верите? Стоит хотя бы раз попробовать особые капустные котлеты — и вы забудете о привычных с фаршем. В этих нежных, ароматных котлетах буквально всё вызывает интерес: от золотистой поверхности до тающей во рту структуры без грамма мяса. Почему этот рецепт вновь в моде и как сделать его настоящим любимцем семьи — обо всём этом ниже. Сочные капустные котлеты с хрустящей корочкой: рецепт, история и секреты идеального результата Почему капустные котлеты вошли в домашнее меню Времена меняются, и на кухне всё чаще появляются блюда, которые остаются любимыми десятилетиями. Рецепт капустных котлет был настоящим открытием ещё в советские годы — тогда появлялось множество идей, как приготовить вкусные котлеты без мяса. Ведь доступность продуктов, простота приготовления и экономичность делали капустные котлеты полноценным выбором для обеда, ужина и даже праздничного стол