Ирина Казакова (Лесникова)

Какие специи к какому мясу? Сохрани себе шпаргалку, чтобы всегда попадать во вкус!

Каждое мясо раскрывается по-разному — курица любит аромат, свинина баланс сладости и пряности, говядина — дымные ноты, а баранина и дичь — восточные акценты.
Правильные специи — это не мелочь, а секрет идеального блюда.
Хочешь подборку маринадов и соусов под каждый вид мяса? Подписывайся — впереди ещё много вкусных шпаргалок

Кабачки в томатном соусе на зиму — любимый рецепт без стерилизации!

Обожаю этот способ за его простоту, скорость и вкус!
Закуска получается ароматной, умеренно пряной, с нежными, но упругими кабачками. Готовится без стерилизации, отлично хранится даже в квартире — а съедается гораздо раньше весны
Ингредиенты (на ≈ 4–5 банок по 0,5 л):
Кабачки — 2,5 кг
Сахар — 100 г
Соль — 30 г
Томатный соус — 250 г (можно домашний или покупной)
Чеснок — 2 головки
Зелень — любая, по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Если кабачки переросшие — удалите кожуру и семена заранее.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовка каб