Левая колонка

Татьяна Ковальчук

Последний визит: вчера 14:17

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Ковальчук

2 дек

Мудрые мысли, афоризмы, цитаты и фразы

Лечо по-Болгарски

5 яблок, 15 минут — и на столе яблочный пирог: такой мягкий, что тает во рту.

Лучше, чем шарлотка!

Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 10 г
- Молоко — 100 мл (комнатной температуры)
- Сливочное масло — 80 г (растопленное)
- Мука — 240 г (примерно 2 стакана)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Яблоки — 4–5 шт. (около 800 г)
- Корица — по желанию
Готовим:
1. В глубокой миске взбиваем яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до растворения кристаллов.

2. Добавляем молоко и растопленное масло, хорошо перемешиваем венчиком до однородности.

3. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Тесто должно получит

Татьяна Ковальчук

15 июн

Десертомания

Вкуснейшие эклеры с творожным кремом

Хрустящая оболочка и воздушная начинка – идеальное сочетание!

✨ Ингредиенты для идеального заварного теста:
Вода – 200 мл (ключ к лёгкости)
Сливочное масло 82% – 100 г (ароматная основа)
Сахар – 1 ст.л. (для золотистой корочки)
Соль – 1/3 ч.л. (подчеркнёт вкус)
Мука высшего сорта – 200 г (обязательно просеянная!)
Яйца категории С0 – 2-4 шт. (зависит от размера)
Для крем-начинки:
Творог 9% – 200 г (протрите через сито)
Сливки 33% – 200 мл (только охлаждённые!)
Сахарная пудра – 70 г (для нежности)
👩‍🍳 Пошаговый рецепт с секретами
1. Заварное тесто "Как у французов"
❶ В кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения при помешивании.