Regina Senchikova

Топ маринадов для шашлыка

Классический луковый
Лук нарезать полукольцами, хорошо размять руками до сока. Смешать с мясом, добавить специи и масло, тщательно перемешать. Накрыть и убрать в холодильник для маринования.
Лимонно-пряный
Выжать сок лимона, смешать его с маслом, специями и измельчённым чесноком. Залить мясо маринадом, хорошо перемешать. Накрыть и убрать в холод.
На кефире
Лук нарезать, смешать с кефиром и специями. Добавить мясо, перемешать руками, чтобы маринад полностью покрыл кусочки. Накрыть и убрать в холодильник.
Винный
Лук нарезать, чеснок раздавить. Смешать с вином и специями. Залить мясо, аккуратно перемешать, накрыть и убрать мариноваться.
Мёд + горчица
Смешать мёд, го

ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ

Очень удачное хрусткое тесто
Сохраняй — получится с первого раза
ТЕСТО:
Мука — 8 стаканов
Вода — 3 стакана
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Важно: яйца в тесто не добавляем — из-за них оно становится жёстким.
НАЧИНКА:
Фарш (говядина / свинина или смесь) — 700–800 г
Лук — 2–3 шт.
Вода или бульон — 100–150 мл
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В воде растворить соль и сахар, добавить масло.
Всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть и оставить отдыхать на 30 минут.
Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и водой.
Раскатать тесто тонко, выложить начинку, защипн