Елена Павловна Нестерова-Пацюк

Кетчуп, который покорил МИЛЛИОНЫ!

Что понадобится (на 2 кг помидор):
- Помидоры — 2 кг
- Сладкий перец — 400 г
- Яблоки (лучше кислые) — 500 г
- Лук — 200 г
- Острый перец и чили — по вкусу (можно и не добавлять)
- Чеснок — до 100 г, по вкусу
- Сахар — 75 г
- Соль — 30 г
- Гвоздика — 2–3 шт (не больше)
- Специи — по вкусу (кориандр, перец, мускатный орех — по желанию)
Как готовить:
1. Нарежьте овощи произвольно: помидоры, перец, яблоки, лук, острый перец.
2. Добавьте гвоздику, поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
3. Варите по

Интересная идея для булочек!

Для теста:
- Тёплое молоко — 300 мл
- Дрожжи — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мёд — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мука — 550–600 г
Для начинки/крема:
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Шоколад — 100 г
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20–25 минут.
Готовьте с любовью! Здоровья вам и вашей семье.
#булочки #выпечка #рецепты #кулинария

Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!

Что понадобится:
- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков.