Любовь Титова

Как замариновать грибы, чтобы потом не жалеть о результате? Мариновать их нужно правильно! Уверен, что никто не станет спорить с этим утверждением. Правда, эта самая "правильность" у каждого своя! А вообще, баночка маринованных грибов зимой и весной, не только самими грибникам очень даже пригодится. Она ведь, как своеобразная валюта, как благодарность, и то, с чем не стыдно в гости сходить.  Так как замариновать грибы, чтобы они были вкусными и ароматными? Ни пресно, ни сладко, ни солёно, ни горько, ни кисло, ни сильно пряно... Осенние опята - мои любимые грибы, много раз здесь писала об этом. К сожалению, в этом сезоне, их пока не встречала. Продолжительный период аномальной жары с непрекращающимися дождями, видимо, отрицательно сказался на грибницах. Сейчас у нас значительно похолодало, но всё также идут дожди, а опята так и не появились... Но, я не теряю надежды! Опята очищаю от лесного сора, подрезаю ножки и тщательно промываю под проточной водой. Грибы выкладываю в кастрюлю,

Еще один вариант домашней колбаски – просто, вкусно и вполне недорого, что в наши дни тоже немаловажно. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: 1,5 кг куриного филе 200-300 г свиного сала (по желанию) 200-250 мл сливок 33% чеснок 2-3 лавровых листа черный молотый перец соль 2,5 м свиной черевы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное мясо нарежьте мелким кубиком. Если очень лень или спешите, можно, конечно, и перекрутить, но колбаса получится, на мой взгляд, менее вкусная. Добавьте мелко нарубленный чеснок, мелко размятые лавровые листочки, молотый перец, соль. При желании для сочности добавьте нарезанное мелким или средним кубиком свиное сало. Встречала варианты, когда в куриную колбасу добавляют прокрученную на мясорубке куриную кожу и куриный жир с гузки, тоже для сочности. Всё хорошо перемешайте и влейте жирные сливки. Всё ещё раз хорошенько промешайте, накройте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа настояться. Перед фаршированием ещё раз оцените густоту мясной массы и при необходимости (ес

РЕЦЕПТ, ПОСЛЕ КОТОРОГО МАГАЗИННАЯ МОРКОВЬ УЖЕ НЕ НУЖНА... Покупаешь баночку корейской морковки, а там или уксусом отдает, или морковь жесткая, или вкус какой-то «пустой». Хватит это терпеть! Готовить эту закуску дома проще, чем кажется. Сегодня делюсь своим выверенным рецептом. Здесь нет ничего лишнего, а результат всегда идеальный — хрустящая, ароматная, в меру острая и кисло-сладкая морковь. Она станет главной закуской на вашем столе и точно исчезнет первой. Ингредиенты (на большую порцию): Морковь — 1 кг (лучше брать сладкую и сочную) Лук репчатый — 1-2 крупные головки Чеснок — 4-5 зубчиков Масло растительное — 100 мл Уксус 70% — 1 ст. ложка (можно заменить 9% — примерно 4-5 ст. ложек) Соль — 1 ч. ложка (без горки) Сахар — 2 ч. ложки Перец красный молотый — 0,5-1 ч. ложка (смотрите по остроте вашего перца!) Кориандр молотый — 1 ч. ложка (это обязательная специя для того самого узнаваемого вкуса) Зелень кинзы — 1 ч. ложка сушеной или небольшой пучок свежей Перец черный молотый — 1/3

Так уж сложилось, что Новый год и не Новый год вовсе без «Иронии судьбы», салата Оливье, холодца и заливной рыбы, которую в преддверие праздника я и предлагаю вам приготовить. Для рецепта вам понадобится: рыба весом 600 г (у меня судак) луковица морковь стебель сельдерея лавровый лист 5 горошин черного перца соль желатин стакан белого сухого вина яичный белок Для украшения: лимон 4 перепелиных яйца петрушка зеленый горошек ягоды красной смородины ПРИГОТОВЛЕНИЕ Судака выпотрошите, счистите чешую, срежьте плавники и разделайте на филе. Сначала отрежьте голову и хвост, затем перережьте ребра в месте их крепления к хребту. Двигаясь всё время вдоль хребта, аккуратно отделите его от мякоти, отсеките и удалите. Срежьте реберные кости. Рыбное филе посолите, заверните в фольгу (кожей вниз). Поставьте в предварительно разогретую до 100°С духовку на 1 час, чтобы рыба сварилась в собственном соку. Достаньте конверты с рыбой из духовки, дайте полностью остыть и только потом аккуратно разверн

Здравствуйте, дорогие друзья! Время быстротечно, и вот уже рассада пышно растёт на наших подоконниках и стеллажах. Пришло время задуматься о её высадке в грунт. А пока у нас есть достаточно времени, давайте вспомним, какие удобрения следует добавлять в лунки при посадке томатов, чтобы не допустить ошибок. Правильная подготовка лунки при посадке томатов имеет решающее значение для обеспечения успешного роста и развития растений. Она способствует: Обязательные ингредиенты: При сухой почве рекомендуется обильно полить грядку за 2–3 дня до посадки. Подготовка к посадке Подготовка лунок Процесс посадки Защита после посадки В первые 10 дней создайте временное укрытие для рассады: установите дуги, накройте агроволокном, оставьте торцы открытыми для вентиляции. Также можно использовать дополнительные средства защиты: пластиковые ящики, бумажные колпаки, мешковину или срезанные ветки. Следуя этой инструкции, вы обеспечите хорошую приживаемость рассады и создадите оптимальные условия для дальней