Надежда Губина (Спирина)

Самые простые вещи приносят больше всего радости. Мы давно уже поняли: не нужно ни дорогих продуктов, ни хитрых прибамбасов на кухне, чтобы накормить вкусно и сытно. Главное – знание, что с чем подружить. Вот и сегодня берём лук, немного кефира, яйцо и муку – и у нас получаются горячие лепёшки, от которых никто не откажется. Хороши они и к чаю, и просто так – пока семья собирается за столом. Обжариваются быстро, а аромат такой… м-м-м-м… Всё делаем неспешно, с душой – пусть будет вкусно. Сначала берём три средние луковицы (около 200 грамм), чистим и мелко-мелко шинкуем – чем мельче, тем нежнее будет начинка. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем весь лук. Пассеруем на среднем огне до мягкости, помешивая. Главное – не дать ему подгореть. Обжаренный лук откидываем на сито или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Это важно: если не убрать масло, лепёшки могут получиться тяжёлыми. Теперь тесто. В глубокую миску высыпаем 350–400 грамм пшени

Сегодня поделюсь рецептом пышек "оборванцы". Я назвала их так за неправильную форму с рваными краями. Все потому, что тесто на них жидкое, как в пончиковых Москвы и Санкт-Петербурга. Хрустящие, нежнейшие! Не переплачивайте, готовьте эти вкусняшки дома. Приготовила тесто на 10 рублей, нажарила 20 пончиков, по 50 копеек за штуку. Видео 👇 Ингредиенты : Мука 1,5 стакана (260 г) Вода 1 стакан (250 мл) Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Масло для жарки 200 мл Чем лучше мука, тем вкуснее пончики. Берите качественную муку с содержанием белка не менее 12 грамм, будут не пончики, а бомба! В пышечных специальный аппарат выдает кольцо жидкого теста прямо в кипящее масло. Для домашнего использования тоже продается похожий девайс, но у меня его нет. Уверена, он не практичен и неэффективен. Проще всего выкладывать жидкое тесто ложкой, ведь важен вкус, а не форма! Из указанных ингредиентов замешиваю липкое, жидковатое тесто. Накрываю миску крышкой и оставляю в тёплом месте для под