А Р

Наверное, каждый из нас помнит тот самый борщ, который ели в школе, после школы меня как-то не раз накрывало, чтобы испытать тот вкус, мама, конечно, готовила обалденный рецепт, но вкус был другой. Так вот, поиски этого ингредиента заняли не один год, а оказалось всё банально просто. Итак, вот пошаговая инструкция. Шаг 1. Для говяжьего бульона нам понадобятся на 5 литров 1 кг говядины (мясные кости), после вскипания удаляем пену, как сняли, добавляем 3 лавровых листа и перец молотый «можно, смесь перцев, душистый». Варим 2 часа. Шаг 2. После срезаем мясо с костей, нарезаем порционно и помещаем обратно в кастрюлю. Шаг 3. Надо заготовить обжарку, берём 300 г свёклы, 100 г сельдерея и 200 г моркови, натираем на крупной тёрке, далее обжариваем на растительном масле лук до лёгкого золота, добавляем морковь и сельдерей. В обжарку 1 ст. ложку уксуса и столько же сахара. Добавляем 1 ст. ложку томатной пасты с горкой, стакан воды, чтобы потушить. Примерно 15 минут. Шаг 4. Нарезаем картофель, у

"Вкуснее супа просто нет!" – так говорит мой папа о своей любимой шурпе, и он прав! Этот ароматный, насыщенный и невероятно вкусный суп всегда съедается до последней капли. Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом, который передается из поколения в поколение и неизменно радует всех родных. Рецептов шурпы существует великое множество, каждый кулинар вносит свои нюансы и секреты. Но этот рецепт – особенный. Он проверен годами, любим всей семьей и гарантирует невероятно вкусный и сытный обед или ужин. Секрет его успеха – в простоте, качественных ингредиентах и некоторых хитростях, о которых я расскажу ниже. Рецепт: Мясные ребра (лучше свиные или говяжьи) - 800 г Вода - 3 л Картофель - 500 г Болгарский перец - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 2-3 шт. Черный перец горошком - по вкусу Сухая аджика - 1 ч. л. Свежая зелень (кинза, петрушка) - по вкусу Соль - 2 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовление бульона: Ребра тщательно пром