Анна Манукян

А это удивительные сырники: такие нежные, пышные, румяных и красивые не часто удаются. И тесто для сырников благодаря новому методу особенно нежное, но пластичное: сырники идеально сохраняют форму, не распадаются. И не нужно много добавлять муки. Да, меня научили жарить сырники по новому рецепту, который здорово отличается от обычных, привычных, классических. Казалось, что можно нового придумать: все смешать, сырников налепить да жарить. А вот, оказывается, можно. И это новый взгляд на привычное тесто для сырников. Точнее, на метод его приготовления. Делюсь простым рецептом, новым: так сырники приготовить стоит Бисквитные сырники: рецепт + ингредиенты А почему бисквитные? А дело в методе добавления яиц. Можно провести аналогию с бисквитным тестом - отдаленную. И с методом приготовления бисквитного омлета - похожего на омлет пуляр. Именно этот метод делает тесто для сырников особенно нежным, пышным, воздушным - и хорошо формующим в аккуратные, красивые изделия. В румяные, особенно румян