Татьяна Красицкая (Дроздова)

🚨 Статья про яйца, но не те, о которых вы подумали. Хотя… возможно, и те тоже, если вспомнить, сколько заблуждений на их счет существует! После статьи о мытье мяса комментарии просто заполнились вопросами: а как же яйца? Нужно ли их мыть? Или не нужно? Решил разобраться, почему эта тема заслуживает отдельного внимания и почему простое мытьё яйца может быть опасным для вашего здоровья, если вы не соблюдаете несколько простых правил. Почему это важно? Мифов о мытье яиц существует не меньше, чем о мясе. Одни утверждают, что мыть яйца нужно сразу после покупки, другие — что только перед приготовлением. Между тем, сальмонелла и другие инфекции — это реальная угроза, хотя не так, как многие думают. Так что же говорит наука? Какие рекомендации дают мировые (и российские!) организации? Я вам расскажу обо всем, что важно учитывать при обработке яиц, чтобы не получить гастроинтестинальные проблемы в придачу к омлету. Если подумать, яйцо – это не просто питательная бомба, но и… суперзащищенный б