ирина адаменко(петрова)

Измерили уровень глюкозы через два часа после завтрака 9 или даже 10 ммоль/л, хотя натощак было в норме. Съели кашу с фруктами, как и советуют для поддержания здоровья, но сахар всё равно подскочил. Почему так происходит и как этого избежать? Разберём семь основных причин и девять продуктов, которые помогут держать уровень глюкозы под контролем. Почему завтрак особенно влияет на уровень сахара Утром организм наиболее чувствителен к углеводам. После ночного голодания поджелудочная железа может не сразу выработать достаточное количество инсулина для переработки глюкозы. Это нормальное явление, но оно требует особого подхода к завтраку. Существует феномен «утренней зари», естественного подъёма уровня сахара с 4 до 8 утра. Печень выбрасывает в кровь запасы глюкозы, чтобы вы проснулись бодрыми. Если в этот момент съесть много быстрых углеводов, уровень сахара поднимется ещё выше. После 50 лет чувствительность к инсулину снижается, и утренний скачок глюкозы становится более выраженным. Поэ

Когда хочется приготовить что-то вкусное, простое и в то же время эффектное, я выбираю маринованную скумбрию. Она получается мягкой, пропитанной ароматами овощей, чеснока и укропа, а соевый соус добавляет лёгкую азиатскую нотку. Это блюдо подходит и как закуска на праздничный стол, и как холодное блюдо к ужину. Главное — правильно подготовить рыбу и дать ей время хорошо промариноваться. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 350 г Помидоры — 350 г Укроп — 15 г Чеснок — 4–5 зубчиков Чёрный перец молотый — ½ ч. л. Соль — 1 ч. л. Соевый соус — 100 мл Растительное масло — 50 мл Способ приготовления Первым делом занимаюсь рыбой. Скумбрию нужно хорошо очистить: отрезаю голову, удаляю внутренности и тщательно убираю чёрную плёнку внутри брюшка — именно она может дать нежелательную горчинку. Затем промываю рыбу под холодной водой и нарезаю порционными кусочками толщиной по 2–3 сантиметра. Слишком тонко резать не стоит — при мариновании рыба потеряет форму. Кусочки скумбрии слегка подсаливаю и отк

Кулинарный блокнот: 50 идей для начинки в лаваш... Лаваш — это простор для фантазии. Это основа, которая превращает любые продукты в удобный и сытный перекус или полноценное блюдо. Его можно взять с собой, быстро собрать на скорую руку или красиво подать к столу. Главный вопрос всегда один: что внутрь положить? Вот 50 вариантов, от самых привычных до неожиданных. От классики к эксперименту: 50 начинок для лаваша Мясные (холодные и горячие): Курица-гриль + свежий огурец + чесночный соус. Говяжий ростбиф + листья салата + горчица. Свинина, тушенная с луком и специями. Обжаренный фарш (говяжий или куриный) + томатная паста + зелень. Ветчина + твердый сыр + соленый огурец. Пастрома или буженина + сладкий перец. Бастурма + руккола + зерна граната. Холодная отварная телятина + хрен. Кусочки колбасы, обжаренные с яйцом. Шаурма по-домашнему: обжаренная курица с овощами и соусом. С птицей: 11. Отварная куриная грудка + авокадо + натуральный йогурт. 12. Индейка, тушенная в томате, со свежим шпи

Этот пирог с маком — мой главный кулинарный фаворит уже несколько лет! Я готовлю его на все торжества, и он никогда не подводит. Гости всегда в восторге и самое главное — съедают всё до последней крошки! Пирог получается нежным, идеально пропитанным. Секрет успеха — в удачном сочетании: плотный, ароматный маковый корж и очень легкий, едва сладкий сметанный крем. Готовится он несложно, а впечатление производит неизменно сильное. Если вы ищете тот самый рецепт, который гарантированно станет хитом, — вам сюда! Ингредиенты: Для коржа: Сливочное масло — 150 г (размягченное) Сахар — 150 г Яйца — 3 шт. Мак — 200 г (сухой, не запаренный) Мука — 120 г (+ возможно 1-2 ст. л. дополнительно) Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Масло для смазывания формы. Для крема и пропитки: Сметана (20-25%) — 500 г Сахар — 150 г Ванильный стручок — 1 шт. (или 1-2 ч. л. ванильного сахара) Желатин — 10 г Холодная вода — 100 мл. Способ приготовления: Достаем 150 грамм сливочного масла. Важно, чтобы оно было размягченным,