
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Хлеб в рукаве: моё любимое хлебное тесто (готовлю и без рукава, рассказываю, как)
Если вы ещё не пробовали такой способ выпечки хлеба — очень рекомендую! Даже не просто рекомендую, а настаиваю - попробуйте! Уверена, результат вас порадует. А если вы уже пекли хлеб по такому рецепту — обязательно поделитесь впечатлениями в комментариях. Заранее спасибо! Как готовлю: Сначала просеиваю муку, добавляю щепотку соли и перемешиваю. Отдельно в тёплой воде растворяю дрожжи с чайной ложкой сахара — даю чуть постоять, пока "оживут". Затем вливаю дрожжевую смесь в миску с мукой и начинаю замешивать тесто. Масло добавляю постепенно, прямо в процессе замеса. Важно: больше муки не подсыпаю! Просто аккуратно собираю тесто в комок и оставляю в миске под полотенцем на 40 минут. Через 40 минут тесто слегка обминаю и снова убираю под полотенце ещё на полчаса. Потом выкладываю его на доску, смазанную маслом, аккуратно расплющиваю в лепёшку, заворачиваю один край, потом второй и хорошо защипываю. Переворачиваю заготовку швом вниз и делаю сверху надрезы ножом (листайте). Теперь перек
Показать еще
3 комментария
30 раз поделились
238 классов
- Класс
поделился публикацией
Кто сказал, что пирог должен быть только сладким?
Привет, это снова я, папа. ✋ Честно скажу: иногда я покупаю клюкву не ради пользы, а ради эффекта.
Да-да, именно того, когда дети морщатся от кислого, а потом тянутся за второй порцией, потому что сверху всё это покрыто нежной заливкой. И вот тут начинается магия: пирог, в котором одновременно и бодрость, и уют. Заливные пироги — не новость в нашей кухне. Ещё у бабушек были привычные формы: тесто на дне, ягоды сверху, а всё это покрывалось сметаной, взбитой с яйцами. Получалось что-то среднее между пирогом и запеканкой. В России любили сочетать кислое и сладкое: смородину с сахаром, рябину с мёдом, клюкву со сливками. Клюква идеально подходила для таких экспериментов — её яркая кислинка уравновешивала сладость заливки и мягкость теста. Так и появился классический баланс: пирог вроде бы простой, но каждый кусочек звучит сразу в нескольких нотах. Именно поэтому клюквенный пирог с заливкой до сих пор пекут в семьях, он универсален: для праздника и «просто так». Ингредиенты (форма Ø 22–
Показать еще
2 комментария
48 раз поделились
1.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Светлана Обыденова(Жукова)пос. Казацкая Степь (Губкинский район)
- Нэлли ЕрмаковаРудный
130
- ЖИЗНЬ531512 подписчиков
- АЗБУКА ПРАВОСЛАВНОГО ХРИСТИАНИНА96690 подписчиков
- Мудрости Хозяюшки212744 подписчика
- Вера и Жизнь ☦️ Православная9341 подписчик
- Клондайк1080307 подписчиков