Валентина Мюллер (Зелъ)

Внутри булочек ароматная и нежная пудинговая начинка, а сверху изящно стекающая сахарная глазурь. Ну, что может быть вкуснее?! Ингредиенты: Дрожжевое тесто: • молоко — 200 мл • сухие дрожжи — 11 гр. • сахар — 180 гр. • соль — 1ч.л. (без горки) • сливочное масло — 150 гр. • яйца — 3 шт. • мука — 650 гр. Начинка: • пудинг шоколадный — 1 пачка Для смазывания: • желток — 1 шт. • молоко — 1 ст.л. Глазурь: • сахарная пудра — 80 гр. • сметана (20%) — 1 ст. л. Приготовление: 1. Тесто будем делать опарным способом. В теплое молоко высыпаем 11 гр . сухих дрожжей, добавляем из общего количества 2 ст .л. сахара и 4 ст. л. муки (также из общего количества, которое указано в рецепте). Муку необходимо заранее просеять. Перемешиваем. У нас должна получиться консистенция жидкой сметаны. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут. 2. Опара получается воздушная, пронизанная пузырьками воздуха. Активно ее перемешиваем, осаживаем и добавляем 150 гр. растопленного и полностью остывшего сли

2 варианта. Как же это вкусно и просто готовить! Рубленые котлеты всегда получаются сочными, нежными и вкусными. И способ приготовления очень легкий. Просто нарезаю мясо или рыбу на небольшие кусочки, дополняю разными продуктами, быстро обжариваю на сковороде или запекаю в духовке. Вариантов приготовления множество. Сегодня покажу два варианта из куриного филе. 1. Рубленые котлеты из филе куриной грудки. Как быстро нарезать мясо. Филе куриной грудки без кожи (500 г) сначала нарезаем на тонкие полоски, а затем разрезаем на мелкие кусочки. Дополняем филе крупно натертым репчатым луком (1 луковица среднего размера) и мелко натертым чесноком (1 большой зубчик). Солим, перчим, добавляем одно куриное яйцо (С1) и мелко нарезанный укроп (2 веточки). Добавляем муку (2 ст. л.) и майонез (2 ст. л.). Майонез можно заменить на сметану. Хорошо перемешиваем и фарш для котлет готов. Он получается не очень густой. В разогретое масло выкладываем фарш (на одну котлету 2 ст. л.). Сковороду прикрываем кры