Раиса Рындина(Евтехова)

Мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи хворост, напоминающий пончики. Готовится из простого теста на кефире или сметане, обжаривается до золотистого цвета и посыпается сахарной пудрой. мука - 350г кефир - 200мл яйца куриные - 1шт. сахар - 2ст. л. разрыхлитель - 1ч. л. растительное масло для жарки - 400мл сахарная пудра - 1по вкусу соль - 1щепотка В миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и перемешайте. Добавьте разрыхлитель, затем постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком тугим. Дайте отдохнуть 5–10 минут. Раскатайте тесто толщиной 5–6 мм. Нарежьте на полоски или ромбы, в центре сделайте надрез и выверните, как у классического хвороста. Можно просто нарезать фигурным ножом и не выворачивать — по желанию. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Масло должно быть горячим, но не дымить. Обжаривайте хворост партиями по 1–2 минуты с каждой стороны до пышности и золотистого

Тесто: - Мука пшеничная — 500 г - Вода теплая — 150 мл - Молоко-100 мл - Яйцо куриное — 1 шт. - Масло растительное — 2 ст.л. - Соль — 1 ч.л. 1. Просейте муку в глубокую миску. 2. Добавьте соль и перемешайте. 3. Сделайте углубление в муке и добавьте яйцо, воду, молоко и растительное масло. 4. Начните замешивать тесто руками или ложкой, постепенно собирая всю муку. 5. Месите тесто около 7–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 6. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте отдохнуть примерно на 30 минут. Фарш: - Мясо говяжье/баранина/свинья — 500 г (можно смесь) - Лук репчатый — 2 средние луковицы - Чеснок — 2 зубчика (по желанию) - Соль — по вкусу - Перец черный молотый — по вкусу 1. Измельчите мясо в мясорубке или блендере. 2. Очистите лук от шелухи и измельчите вместе с чесноком. 3. Смешайте фарш с луком и чесноком, посолите и поперчите по вкусу. 4. Если хотите добавить зелень, мелко порежьте её и также вмешайте в фарш. 5. Перемешивайте фарш до однородности, слегка отби

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом засолки огурцов на зиму холодным способом. Это самый простой рецепт наших бабушек и мам. По вкусу огурцы не отличаются от бочковых, готовятся без уксуса и стерилизации. Для приготовления понадобятся: огурцы, холодная вода, соль и традиционный букет пряных трав. Огурцы тщательно моем под проточной водой при помощи щетки и замачиваем в холодной воде на 4 - 5 часов, меняя воду дважды. Зелень моем тоже под проточной водой. Банки и крышки стерилизовать не нужно. На дно банки ёмкостью 2 литра кладём: 2 листа чёрной смородины, 1 дольку чеснока, корень хрена, лавровый лист и перец - горошек. Затем заполняем банку огурцами, сверху огурцы прикрываем кусочком листа хрена и зонтиком укропа. Готовим солевой раствор из 800 мл. холодной колодезной воды, можно родниковой, фильтрованной и 2 ст.л. каменной соли. Засыпаем соль в воду и перемешиваем до полного растворения соли. Заливаем огурцы холодным солевым раствором,