ВАЛЕНТИНА Нармухина

Эту икру оценят даже гурманы) Слегка запечённые овощи дают особый вкус, а приготовление совсем несложно. Так что сделать икру из баклажанов с перцем не составит особого труда. Как правильно её приготовить, я сегодня вам расскажу. Икра из баклажанов с перцем - рецепт Ингредиенты: Это конечно не совсем обжарка, ведь овощи предварительно немного запекаются в духовке. Баклажаны нарезаются вдоль пластинками по 1-1.5 см. толщиной, а перец разрезается на половинки и удаляются косточки. Овощи выложить на застеленный бумагой противень. Под пластинки баклажанов можно смазать немного маслом, чтобы не прилипали. Запечь в духовке при температуре 220-230 градусов в течение 18-20 минут. Баклажаны и перец будут готовы и слегка зарумянятся. Достав их из духовки, пусть немного остынут. Затем снять с них кожицу, она сама отходит и это легко делается. Пока овощи запекались можно успеть обжарить мелконарезанный репчатый лук на сковороде с небольшим количеством масла. Жарим до состояния "прозрачности". Очищ

Аджика — это соус с ярким ароматом и насыщенным вкусом, который традиционно ассоциируется с кавказской кухней. Классическая версия обычно очень острая, ведь готовят её на основе перца чили и чеснока. Но что делать тем, кто не любит огненные закуски, но хочет наслаждаться вкусом этого удивительного блюда? Решение простое — приготовить мягкую аджику, которая получается ароматной, насыщенной и в то же время не обжигает рот. Такой вариант подойдет для всей семьи: её можно подать даже детям, ведь она сохраняет насыщенный вкус, но лишена чрезмерной остроты. Её можно намазать на хлеб, подать к мясу, рыбе, картошке или использовать как основу для соусов. Болгарский перец и помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и семена. Если используете чили, тоже очищаем его от семян — так вкус будет мягче. Пропускаем через мясорубку болгарский перец, помидоры и по желанию один перец чили. В отдельной очереди измельчаем чеснок. В кастрюлю выкладываем овощную массу, добавляем чеснок, соль, сахар и мол