Свернуть поиск

Наталья Юдкина (Ковальчук)

Последний визит: 15:19

Фильтр

Заметки Увлечения

Наталья Юдкина (Ковальчук)

11:08

Поделилась темой

Инга на кухне

Шарлотка с яблоками как у мамы — выкладываю яблоки на дно и тесто получается особенно нежным

У нас дома шарлотка — это вообще отдельная история. Я её пеку столько лет, что уже даже не вспоминаю рецепт по бумажке. Всё на глаз, на привычке, на запахе. И знаете, что заметила? Самая вкусная шарлотка получается не тогда, когда всё идеально отмерено, а когда яблок не жалеешь.

Я раньше выкладывала тонкий слой — экономила. А потом как-то сын сказал: «Мам, а можно побольше яблок, чтобы прямо влажно было внутри?» С тех пор кладу щедро. Особенно люблю, когда яблоки чуть кисловатые — тогда тесто получается не приторным. Сегодня как раз пекла такую шарлотку к чаю, пока за окном ветер гонял лепестки ябло