Юрий Гниденко

Лучший рецепт свиных ребер на сковороде — сочные, нежные и с хрустящей корочкой Если у вас нет духовки или гриля, но хочется вкусных ребрышек — этот рецепт для вас! Сковорода + правильная техника = мясо, которое тает во рту. Ингредиенты - Свиные ребра — 500–700 г (лучше мясные, с прослойкой жира) - Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) - Перец черный молотый — 1 ч. л. - Чеснок — 3–4 зубчика (давленый или мелко рубленый) - Паприка копченая — 1 ч. л. (для аромата) - Мед — 1 ст. л. (или коричневый сахар) - Горчица — 1 ст. л. (дижонская или обычная) - Соевый соус — 2 ст. л. - Растительное масло — для жарки - Вода или бульон — 100–150 мл (для тушения) Подготовка ребер 1. Разделка: - Если ребра цельные, разрежьте их на отдельные косточки или порционные куски (по 2–3 ребра). - Важно! Снимите пленку с внутренней стороны (иначе будут жесткими). 2. Маринад (можно пропустить, но лучше сделать): - Смешайте соль, перец, паприку, чеснок, мед, горчицу и соевый со

Невероятно вкусный и при этом очень простой гарнир – картошечка в бумаге (пергаменте)! Идеальный ужин для тех, кто ценит вкус, пользу и удобство. Я хочу показать вам мой любимый способ запекания в пергаменте. Вы уже знаете этот метод по моим рецептам с котлетами и мясом – он просто волшебный! Картофель, приготовленный таким образом, получается невероятно ароматным, нежным и пропитанным всеми специями. Он просто тает во рту и становится идеальным компаньоном для любого основного блюда. Сегодня у меня к этой чудесной картошечке сочные стейки – просто великолепное сочетание! Рецепт: КАРТОФЕЛЬ В ПЕРГАМЕНТЕ: картофель - 800 грамм оливковое масло - 4 ст. л. чеснок - 4 зуб. соль - по вкусу черный перец - по вкусу Любимые специи: паприка, розмарин, тимьян, прованские травы – что нравится! По желанию: кусочек сливочного масла для особой нежности Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовка. Картофель (800г) вымой, нарезаем кружочками/дольками или оста

Основные мука - 500г кипяток - 300мл соль - 1ч. л. растительное масло - 50мл мясной фарш - 400г лук репчатый - 2головка перец - 1по вкусу Шаг: 1 Муку соединить с солью. Шаг: 2 Влить кипяток и растительное масло. Шаг: 3 Замесить тесто, накрыть и приготовить начинку. Шаг: 4 В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. Перемешать, если фарш суховат, влить немного воды. Шаг: 5 Тесто разделить на 14 частей. Шаг: 6 Каждую заготовку раскатать, выложить столовую ложку фарша, разровнять на половину пласта. Шаг: 7 Сложить тесто пополам и сформировать чебурек, защипывая края. Шаг: 8 В сковороде раскалить растительное масло. Выложить пирожок и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Шаг: 9 Приятного аппетита!