Елена Гоик (Ломакина)

Если вы никогда не пробовали жареное печенье, то многое упустили. Это печенье получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а готовится очень просто на сковороде. Ингредиенты: Сказать СПАСИБО автору можно тут: ССЫЛКА НА ДОНАТ Сначала наливаю воду в сковороду, добавляю соль, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Довожу до кипения. В кипящую смесь всыпаю муку и быстро перемешиваю до получения густого теста. Перекладываю его в миску и даю остыть. Отдельно взбиваю яйцо и постепенно добавляю его в тесто, тщательно перемешивая. Перекладываю тесто в кондитерский мешок, формирую печенье и отправляю в морозилку на 10-15 минут. Затем обжариваю печенье в разогретом масле до золотистой корочки и обваливаю в сахаре с корицей. Готово! Обязательно попробуйте, это действительно необычно и вкусно. Вы когда-нибудь раньше жарили печенье на сковороде? Делитесь в комментариях, удивил ли вас этот способ приготовления.

Чебуреков много не бывает) Самый удачный рецепт. Необыкновенно вкусная, нежная и сочная начинка, тоненькое, хрустящее и пузырчатое тесто. Наконец-то, я нашла идеальный рецепт теста, а... чего только не перепробовала, всё не то... Теперь этот рецепт самый любимый! Тесто обалденное! Тонкое, хрустящее, пузырчатое)) Чебуреки на 5+ получаются! Прям тают во рту! Ммм... это тесто... реально не сравнить с тестом с добавлением водки, проверено, чего я только не перепробовала. Наконец-то я нашла идеальный рецепт теста, с радостью делюсь рецептом с Вами. Готовьте с удовольствием! Важно! Чтобы чебуреки получились идеально хрустящими снаружи и сочными внутри, нужно знать несколько секретов, которыми я поделюсь в этом посте Рецепт: Мука – 1 кг. Вода (холодная кипячённая) – 500 мл Соль – ½ст.л Растительное масло – 1ст.л. Уксус 9% - 1ст.л. Фарш – 600 гр. Лук – 250 гр. Молоко – 50 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1кг просеянной муки, добавляем 500мл холодной кипяченой воды, 9% уксус, раститель

Хрустящие, с пузырьками, золотистые – именно за такими чебуреками мы когда-то стояли в очереди. Мы собрали рецепты, которые дают тот самый результат: тесто даёт пузырьки, начинка получается сочной и не вытекает, а вкус вызывает приятные воспоминания, мм... Начинки и тесто разные: от сочной баранины на заварном тесте до нежной тыквы на тесте с водкой. Результат один – захочется повторить! Чебуреки «Крымские» ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Начинка: Для фритюра: Калорийность: 270 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Чебуреки с филе индейки ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Калорийность: 298 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Хрустящие чебуреки из теста на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 211 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Чебуреки с бараниной на заварном тесте ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Начинка: Калорийность: 225 кКал Время приготовления: 110 мин. Посмотреть пош

Ингредиенты рассчитаны примерно на 12-15 средних чебуреков. --- Ингредиенты Для теста (классический вариант на кипятке): · Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) · Вода кипящая — 250 мл · Яйцо — 1 шт. · Соль — 1 ч. л. · Растительное масло — 2-3 ст. л. (для эластичности) Для начинки: · Фарш (бараний, говяжий или свино-говяжий) — 500 г · Лук репчатый — 2-3 крупные головы (около 300-400 г) · Вода ледяная или бульон — 100-120 мл · Соль — 1-1,5 ч. л. (по вкусу) · Перец черный молотый — по вкусу · Зелень (петрушка, кинза, укроп) — небольшой пучок (по желанию) Для жарки: · Масло растительное (подсолнечное без запаха) — 300-400 мл · Глубокий сотейник или сковорода с высокими бортиками --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Замешиваем тесто 1. Подготовка: В миску просейте 500 г муки. Это обогатит ее кислородом, и тесто будет лучше подниматься. 2. Формируем лунку: Сделайте в муке углубление. 3. Соединяем: В кипящую воду добавьте соль и 1 ст. л. растительного масла. Ак

Чебуреки на заварном тесте — это потрясающе лакомство, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежную, сочную мясную начинку. Именно заварной способ приготовления теста делает его таким хрустящим, нежным и мягким. Рецепт, по сути, очень простой, как по ингредиентам, так и по способу приготовления. В нашей семье очень любят такие чебуреки. ⬇️⬇️⬇️ ⏩ https://t.me/zahodi_poedim Тесто: •мука - 250 г; •кипяток - 120 г; •растительное масло - 2 ст. л; •соль- 0,5 ч. л. Начинка: •мясной фарш — 150 г; •луковица – 1 шт; •соль, перец черный - по вкусу; •зелень – по вкусу. •вода - 50-60 мл. Масло для жарки — по объему сковороды. Его должно быть достаточно, чтобы чебуреки свободно в нем плавали. Для приготовления теста начнем с заварного способа: в удобной емкости смешиваем кипяток, масло и соль, перемешиваем, пока соль не растворится. Постепенно добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда тесто станет однородным, накрываем его и даем ему полежать минут 20-30. В это в

Все мы слышали мифы. «Добавь в тесто водку, и оно будет хрустящим». «Главное — секретный состав фарша». Я и сама верила в эти сказки, пока недавно в старом домике в Бахчисарае седая женщина по имени тётя Гуля не провела для меня единственный в жизни мастер-класс. Она раскрыла настоящий секрет, который скрывается за тремя словами: «Тысяча пузырьков». И да, водка здесь действительно ни при чём. Весь фокус — в тесте. Но не в его составе (всё до банальности просто: мука, вода, соль, немного масла), а в его «дыхании». Тётя Гуля замешивала тесто прохладной водой и долго-долго его вымешивала, почти как будто вкладывала в него свою энергию. «Оно должно устать, а потом отдохнуть», — говорила она. И вот тут первый ключ: долгий отдых в прохладе. Не полчаса, а несколько часов. За это время клейковина успокаивается, тесто становится нежным и послушным. Но это лишь прелюдия. Главное начинается на сковороде. Когда она бросала в кипящее масло плоский, на первый взгляд ничем не примечательный, полукруг