Анна Баранцева(Черная)

Чуду-у! Название, будто шепчут горы, зовущие вас в кулинарное приключение. Лепёшка тонкая, мягкая, с начинкой, как объятия. Настоящий дагестанский уют, который можно сотворить у себя на кухне. Забудьте про диеты, готовим чуду – для души! 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Готовим, как в песне: шаг за шагом, с душой 1. Погасите соду в кефире, дайте настояться минут пять, пусть химия творит волшебство. Затем подсыпьте к кефиру стакан муки и перемешайте. Постепенно добавляйте остальную муку, пока тесто не станет податливым, мягким, как свежий зефир. Заверните в салфетку – пусть отдыхает, набирается сил. 2. Картошечка, сваренная в мундире идёт на тёрку (без кожуры). Лук измельчаем и отправляем в сковородку с растительным маслом – пусть зазолотится, благоухает. Смешайте картошку с обжаренным луком, добавьте соли, перца – попробуйте! 3. Формируем чудо-чуду. Тесто делим на шесть частей. Каждую раскатываем в лепёшку – тоненько, как лист. На одну сторону выкладываем начинку, разравниваем. Второй пол

Ароматные, румяные и невероятно сытные шаньги — один из символов старинной русской кухни. Эти открытые пирожки с начинкой из картофельного пюре или творога когда-то украшали стол в каждой деревне. Сегодня этот простой, но вкусный рецепт можно легко повторить на своей кухне — и насладиться вкусом, который греет душу. Общее время: около 2 часов Уровень сложности: средний Калорийность: примерно 270 ккал на 100 г Совет: начинку можно варьировать — от классического картофельного пюре до солёного творога или даже риса с яйцом. 1. Замес Сначала подготовьте опару: в теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на несколько минут. Как только появится пена, добавьте яйцо, соль и масло. Небольшими порциями введите просеянную муку и вымесите тесто. Оставьте его в тепле, на час — пусть поднимется. 2. Готовим начинку Отварите картофель до мягкости. Слейте воду, разомните клубни в пюре, добавьте молоко и сливочное масло. Посолите по вкусу. Начинка должна быть густой и гладкой. 3. Формируем изд