Вильгельм Плосковицкий

Сегодня поделюсь необычным рецептом вкусных и не дорогих котлет с картофелем. Мягкие, сочные. Картофеля в них больше, чем мяса, но картошка особо не чувствуется. Остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде, особенно на кусочке черного хлеба. Котлеты с картофелем Фарш 200 г Картофель 300 г Лук 100 г Яйцо 1 шт Соль, перец, приправа В миске у меня 200 граммов фарша. Фарш смешанный, говядина и курица. Можете брать фарш абсолютно любой. К мясу разбиваю одно куриное яйцо и добавляю 300 г сырого картофеля и 100 г лука, натертых на мелкой терке. Жидкость никуда не сливаю, добавляю к фаршу. Затем соль по вкусу, черный молотый перец и немного приправы для мяса или для картофеля. Добавляйте приправы те, которые нравятся вам. Также можно в эти котлетки добавить чеснок. Очень хорошо перемешиваю фарш. Лучше делать это руками. Сковородку ставлю на сильный огонь. Наливаю достаточное количество растительного масла. Хорошо разогреваю. И выкладываю котлеты с помощью столовой ложки.

Вы мечтаете о нежных, сочных котлетах, которые тают во рту? Тогда этот рецепт — для вас! Мы раскроем секрет идеальных котлет, которые получаются с хрустящей корочкой снаружи и невероятно сочными внутри. Готовьте по нашему пошаговому рецепту — и ваши домашние будут в восторге! ✔ Нежные — благодаря правильному балансу ингредиентов. ✔ Ароматные — с луком, чесноком и специями. ✔ Сочные — секрет в добавлении небольшого количества жидкости. ✔ С хрустящей корочкой — жарим на правильно разогретой сковороде. Готовы? Тогда поехали! 👇 Секрет сочности: не пережаривайте! Как только котлеты стали золотистыми — они готовы. 🔥 Подавайте с: 💡 Советы: Теперь вы знаете секрет идеальных котлет — сочных, ароматных и нежных. Готовьте с душой, и ваши близкие скажут вам спасибо! 😍 📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и ставьте ❤️, если любите котлеты! А в комментариях пишите — как вы готовите свои котлеты? #Котлеты #Рецепты #Вкусно #ГотовимДома #ЯндексДзен

В нашей семье котлеты — это не просто еда, а отдельная кулинарная глава. Стоит только сказать: «Сегодня будут котлеты», и дети тут же бегут на кухню, а папа уверенно вытаскивает чугунную сковороду. Но сколько раз было так, что вместо румяных красавиц получались какие-то подгорелые «шайбы» или рассыпавшиеся куски фарша. Мы решили собрать самые частые ошибки, которые портят котлеты, и рассказать, как их избежать. Поверьте: проверено на собственной кухне, где иногда спорят, кто будет «главным по фаршу», а кто «по панировке». Одна из главных причин сухих и жёстких котлет. Многие думают: чем меньше жира, тем полезнее. Но котлета без жировой прослойки получается жёсткой, как подошва, и никакой соус её не спасёт. Как исправить: Мы все хоть раз делали: добавили хлеб, размоченный в молоке, но не отжали как следует. В итоге котлеты шипят, брызгают и рассыпаются на сковороде. Как исправить: Есть соблазн месить фарш до идеальной однородности, но в итоге он становится «резиновым». Котлеты из таког

Подлива — странная штука. Вроде бы «всего лишь соус», а без неё тарелка вдруг становится пустой. Я это особенно хорошо помню по детству: никакого мяса в подливе не было, никаких бульонных кубиков тоже. А вкус такой, что картошку выскребали до дна, хлебом собирали, и ещё просили добавить. Потом подлива куда-то пропала. Её вытеснили соусы из банок, подливы «на бульоне», мясные версии. И только недавно я поймала себя на мысли, что хочу именно ту самую — простую, густую и тёплую, которая делает любую еду нормальной. Оказалось, она никуда не делась. Просто мы перестали её готовить. Ингредиенты (на 3–4 порции): • Лук 2 средних • Морковь 1 крупная • Пшеничная мука 1,5 ст. л. • Томатная паста 1 ст. л. • Растительное масло 2–3 ст. л. • Вода 400–500 мл • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Лавровый лист 1 шт. • Щепотка сахара по желанию Правильная подлива: • не жидкая, но и не клейстер • однородная, без комков • с мягким, округлым вкусом • такая, чтобы обволакивала, а не просто текла Если пр

Подлива — странная штука. Вроде бы «всего лишь соус», а без неё тарелка вдруг становится пустой. Я это особенно хорошо помню по детству: никакого мяса в подливе не было, никаких бульонных кубиков тоже. А вкус такой, что картошку выскребали до дна, хлебом собирали, и ещё просили добавить. Потом подлива куда-то пропала. Её вытеснили соусы из банок, подливы «на бульоне», мясные версии. И только недавно я поймала себя на мысли, что хочу именно ту самую — простую, густую и тёплую, которая делает любую еду нормальной. Оказалось, она никуда не делась. Просто мы перестали её готовить. Ингредиенты (на 3–4 порции): • Лук 2 средних • Морковь 1 крупная • Пшеничная мука 1,5 ст. л. • Томатная паста 1 ст. л. • Растительное масло 2–3 ст. л. • Вода 400–500 мл • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Лавровый лист 1 шт. • Щепотка сахара по желанию Правильная подлива: • не жидкая, но и не клейстер • однородная, без комков • с мягким, округлым вкусом • такая, чтобы обволакивала, а не просто текла Если пр

Минтай — доступная и диетическая рыба, содержащая полезные жирные кислоты Омега-3 и белок. Она проста в обработке и прекрасно сочетается с гарнирами и специями. Приведем простой рецепт, как правильно пожарить минтай, сохраняя его сочность и нежность. Рыба, приготовленная по этому рецепту, приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его универсальным блюдом для ежедневного меню. Попробуйте приготовить минтай жареным и убедитесь сами, насколько он хорош!