Любовь Алексеева (Тимофеева)

Кулинарные хитрости: как быстро и качественно отварить овощи для салата «Оливье» и "Шубы". Век живи, век вкусно салаты готовь Я овощи для оливье готовлю по другому, хотя я тоже же их варю. Но делаю это после того, как их очищу и измельчу до нужного мне размера фракции. То есть очищаю сырую морковь и нарезаю ее некрупным кубиком. Беру небольшую кастрюлю, наполняю ее на половину водой, ставлю на средний огонь добавляю в нее щепотку соли и две щепотки сахара. От добавления этих специй вкус овощей будет гораздо ярче и насыщенней. Первым делом в кастрюлю отправляю измельченную морковь, так как она варится дольше. Пока морковь варится мою, очищаю и нарезаю такого же размера кубиком карт