Вера Ермолаева

Зелёный пирог: как использовать первую зелень в несладкой выпечке

С появлением первой весенней зелени меню традиционно пополняется лёгкими и витаминными блюдами. Один из самых практичных способов использовать большой объём свежего лука и укропа – приготовить сытный несладкий пирог на основе заливного теста.
В отличие от дрожжевого теста, этот вариант не требует длительной расстойки, что значительно сокращает время приготовления. Начинка из отварных яиц и обилия зелени является классической: она остаётся сочной внутри, контрастируя с золотистой корочкой.