Ольга Орешенко

Часто на прилавках можно увидеть аппетитные королевские ватрушки. Этот пирог внешне очень их напоминает, но стоит его попробовать, и становится ясно — это самостоятельный, очень удачный десерт. Его отличие — в слоях. Внизу мягкая, чуть плотная кексовая основа, затем — обильный слой нежной творожной начинки, а сверху — сладкая хрустящая посыпка. Получается три разных сочетания в одном укусе. Это сытный, не слишком приторный пирог, который хорошо подходит для семейного чаепития. Для кексовой основы: Для творожной начинки: Для сладкой крошки (штрейзеля): Для начала приготовим основу. В миску просеем 150 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя, 30 грамм крахмала, я добавляю кукурузный крахмал. Можете заменить на картофельный. Кладем 1/3ч.л. соли и все хорошо перемешиваем. В другую миску кладем 140 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 60 грамм сахара и взбиваем до пышности миксером. Теперь по одному добавляем 3 яйца, тщательно взбиваем после каждого яйца. Теперь добавляем муку с кра