Больше 20 лет ела пекинскую капусту и даже не догадывалась, в чём была ошибка.
Секрет не в соусе, а в нарезке. Я готовила пекинскую капусту и была уверена, что знаю про неё всё. Но однажды мне показали способ, который полностью меняет результат. Этот приём я подсмотрела у очень пожилой женщины — и с тех пор готовлю капусту только так.
Ингредиенты: - Пекинская капуста — 1 крупный кочан - Соль — 1 ст. л. (для капусты) - Чеснок — 1 небольшая головка - Сухой острый перец (чили) — по вкусу - Растительное масло — для жарки - Сало — небольшой кусочек (по желанию, для аромата) Для соуса: - Соль — по вкусу - Куриный бульонный порошок — 1 ч. л. (по желанию) - Сахар — ½ ч. л. - Соевый соус — 1 ч. л. -