Ольга Ромина

Рулька, запечённая в квашеной капусте в духовке, — это простой и восхитительный рецепт, который позволит вам насладиться сочными и нежными свиными рульками. Этот рецепт идеально подойдёт для любого повода. Для этого рецепта вы можете использовать две большие передние рульки, одну или две задние рульки. В большие куски просто втирайте немного больше соли, перца и майорана. Независимо от того, есть ли у вас задние или передние свиные рульки, я рекомендую обжечь их горелкой. Вы подпалите кожу, чтобы избавиться от остатков торчащих волосков. Надрежьте толстую кожу крест-накрест в нескольких местах. Натрите рульки специями: чайная ложка майорана и по половине чайной ложки перца и соли. Выберите емкость для запекания с крышкой, которая будет достаточно глубокой, чтобы вместить капусту и рульки, и они не будут касаться крышки. Это может быть стеклянная, чугунная посуда и любая другая, которую можно использовать в духовке. 600 грамм (можно дать больше) квашеной капусты измельчить. К капусте д

🍻 Домашний квас на 3 литра 🧾 Ингредиенты: ▫️ 300 г ржаного хлеба ▫️ 100 г белого хлеба ▫️ 150 г сахара ▫️ 40 г изюма (не мыть!) Нарежьте ржаной и белый хлеб кубиками (можно экспериментировать с пропорциями по вкусу). Разложите на противне и подсушите в духовке при 180°C до золотистости (допускается легкая поджаренность для более насыщенного вкуса). Переложите сухари в чистую 3-литровую банку, добавьте сахар и изюм. Залейте горячей водой (не кипятком, около 70-80°C). Накройте горлышко марлей или пленкой с отверстиями для доступа воздуха. Оставьте квас в теплом месте на 2-3 дня (чем теплее, тем активнее процесс). Готовность можно определить по пузырькам и легкому кисловатому аромату. Процедите квас через марлю или сито, чтобы убрать хлеб и изюм. Использовать закваску можно несколько раз. Разлейте по бутылкам (лучше пластиковым или с крепкими крышками). Поставьте квас в холодильник на сутки. Подавайте охлажденным! Настоящий домашний квас готов! #квас #рецептыTalleR #TalleR #рецепткваса

Сезон заготовок на зиму в самом разгаре. И сегодня я готовлю квашеные,ферментированные огурцы,без уксуса и сахара.Это наиболее приблежённый рецепт бочковых,деревенских огурчиков.Таких же ароматных,хрустящих и кисленьких.А хранить их можно в квартире,прекрасно стоят.Закрываем не одно десятилетие,рецепт проверенный. Огурцы обязательно замачиваю в холодной воде минимум на 1час На две трехлитровые банки беру примерно 4 кг огурцов среднего размера.Пока огурчики замачиваются готовлю рассол на 1 л воды беру 1 ст.л.с горкой соли.Больше соли не нужно.Вообще-то на 1 трехлитровую банку расходуется 1,5 л маринада,но я всегда готовлю с небольшим запасом,то вода выкипит,то огурцы не очень плотно легли в банку.Поэтому в кастрюлю наливаю 4 л воды и всыпаю 4 ст.л с горкой соли Как только рассол закипел,снимаю с огня и остужаю. На дно кастрюли выкладываю зонтики укропа, листья хрена,вишневые, смородиновые листья,чеснок,душистый и чёрный перец горошком. У огурчиков срезаю оба конца Затем огурцы выкладыв