НИНА ЛЕВЧЕНКО(ГОРБЕНКО)

Что, если бы одно блюдо могло спасти жизни тысяч людей? Причем не сложное лекарство, а самый обычный морковный суп? Звучит невероятно, но это реальный случай из истории медицины, который мы рассмотрим в нашей статье 👉🏻 Всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека была почти вдвое меньше, чем сейчас. Одной из главных причин высокой смертности была диарея, от которой особенно страдали дети. В начале XX века немецкий врач Эрнст Моро сделал простое, но революционное открытие: морковный суп способен снижать смертность среди младенцев почти в два раза. В 1908 году он предложил рецепт, который спас тысячи жизней. Лишь спустя век ученые поняли, в чем его секрет. Дело в том, что в процессе варки в супе образуются кислые олигосахариды — вещества, мешающие бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника. Позже исследование подтвердило, что этот суп эффективен даже против бактерий, устойчивых к антибиотикам. Кстати, в наше время во время пандемии COVID-19, спуст