
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
- Класс
- Класс
поделилась публикацией
Хрустящая квашеная капуста, которая отлично хранится. Соседка раскрыла все секреты
Эта история началась с обычного подъездного разговора. Я выходила выносить мусор с банкой капусты в руках (да, бывает и такое), когда соседка Нина Петровна прищурилась и спросила: — Опять мягкая? — Опять… — честно призналась я. — Вкус есть, а хруста — ноль. Нина Петровна усмехнулась так, как умеют только люди, которые 40 лет квасят капусту без единого провала. — Пойдём. Сейчас покажу, как надо. Запоминай, второй раз повторять не буду. Первое, что сказала соседка, доставая кочаны: — Не вся капуста годится. Возьмёшь раннюю — будет тряпка. И тут я впервые узнала важное правило: Для квашения подходит только поздняя или среднепоздняя капуста. — Кочан должен быть тяжёлый, тугой, хрустеть ещё до засолки, — постучала она по нему костяшками. Я привычно тянусь к пачке «Экстра». — Стой! — останавливает соседка. — Хочешь испортить — бери её. — А что не так? — Йодированная и мелкая — враги хруста. Берём обычную каменную, крупную. Записала. Подчеркнула. Обвела. Пропорция: — Меньше — скиснет. Больше
Показать еще
28 комментариев
129 раз поделились
2.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
📌 Заливные пироги - все смешал и в духовку
Сочетание зелени укропа, кунжута и капусты дают неповторимый вкус. А готовится пирог на раз-два! У меня форма для выпечки 27х17 см ★ Для теста:
- Кефир - 250г
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 150г
- Сахар - 1 ч.л
- Соль - 0,5 ч.л
- Разрыхлитель - 10г
- Мука - 150г ★ Для начинки:
- Капуста - 300г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца вареные - 3 шт
- Растительное масло - 3 ст.л
- Сливочное масло - 20г
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень: лук, укроп - по вкусу
- Кунжут для посыпки - 1 с.л Выпекать при 180°С - 40-50 минут Очень вкусный, нежный и ароматный заливной пирог с курицей и грибами станет украшением вашего стола У меня форма для выпечки 27х17 см ★ Для теста:
Яйца - 3 шт
Кефир - 200г
Майонез - 150г
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Мука - 200г
Разрыхлитель - 10г ★ Для начинки:
Лук репчатый - 2 шт
Грибы - 200г
Куриная грудка отварная - 200г
Яйца вареные - 3 шт
Сметана - 60г
Соль и перец - по вкусу
Сушеный чеснок - 1 ч.л
Растительное масло - для жарки
Укроп - по вкусу ★ Для украшен
Показать еще
43 комментария
360 раз поделились
3.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Солим сало, шпик и грудинку горячим способом.
Всем привет, мои дорогие читатели и гости канала! В этой публикации я предлагаю вам эффективный и лёгкий метод засолки сала, подчеревка или нежного шпика. В данном рецепте прекрасный подбор пряностей. В летний сезон сало я солю обязательно. Мы любим брать этот простой продукт на природу. Заворачиваю несколько кусков в пергамент, кладу в полотняный мешочек. И беру с собой. Так оно не портится в жару слишком быстро. Его можно поджарить на костре, добавить в кашу или суп для придания насыщенного вкуса. Оно прекрасно сочетается с хлебом, овощами, зеленью. Да и на свежем воздухе сало очень вкусное! А после активного дня, оно кажется особенно аппетитным и желанным. Это тот самый продукт, который добавляет пикнику неповторимый колорит и оставляет приятные воспоминания. По этому рецепту сало с прослойками мяса маринуется в душистом рассоле. Кожица и мясо становятся мягкими, а сало просто растворяется во рту. Попробуйте☺️ Грудинка (сало с мясными прослойками, шпик мягкий) - 1кг.100г. (вес в
Показать еще
21 комментарий
110 раз поделились
1.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
284
329
- Готовим с Калниной Натальей259485 подписчиков
- Рецепты для всех1404 подписчика
- "Уголок для души"58155 подписчиков
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"1717780 подписчиков
- Белгородская область81693 подписчика

