Лариса Пиндюк

Эту фразу слышу постоянно: «Ем мало, а вес не уходит». Чаще всего за ней скрываются три вещи: еда «растянута» на весь день, движения мало, а тарелка не так сбалансирована, как нужно. Организм в таких условиях делает то, что у него получается лучше всего, — бережёт запасы. Наша задача — его перенастроить. Главный принцип: не урезать себя до тени, а вернуть телу режим и работу. В теле есть два «хранилища». Первый — это гликоген в печени и мышцах. Второй — жировая ткань. Этот процесс запускается, когда между приёмами есть понятные паузы и когда мы двигаемся. Если же целый день «клевать по чуть‑чуть», организм так и не получает команды на мобилизацию жира — поводов открыть склад нет. И тут вспоминается остроумная фраза: «Ем один раз в день — с утра до вечера». Вот почему кажется, что едите мало, а на самом деле пищевое окно растянуто на 12–15 часов, и жир почти не используется. Вывод: дайте телу промежутки и движение — и склад начнёт работать по назначению. Растянутая еда. Ломтики, перек