Антонина Неганова (Лобанова)

Давно известно о простых и сложных углеводах. В питании диабетика они особенно важно. Но зачем знать эту информацию? Углеводы – это незаменимые вещества для организма. Однако, это сводное понятие, объединяющее в себе достаточно обширную группу веществ, от очень простых молекул до достаточно сложных. Сегодня очень много говорят о «быстрых» углеводах и «медленных», но что они ускоряют или тормозят? Какую роль они играют при диабете? Углеводы в питании в норме и при болезнях Основная функция этих веществ – пополнение энергетических ресурсов тела. Именно они дают силы для работы практически всех клеток и тканей. Особенно активно и непрерывно углеводы потребляют мозговая ткань, за счет чего мы можем адекватно мыслить, а также клетки крови, почечная ткань и печень. Но, углеводы в организме также активно выполняют и другие функции. Они активно откладываются про запас (образуя гликоген) внутри мышц, печени и некоторых других тканях. Если поступления углеводов недостаточно или мышцы активно тр