таня грудцына(просвирнина)

Знаете, есть что-то особенное в историях о верности и отваге, особенно когда речь идёт о наших четвероногих друзьях. Военные годы показали, насколько невероятными могут быть собаки в экстремальных условиях. Хочу поделиться с вами историями о настоящих героях – собаках, которые спасали жизни, находили мины и доставляли важные сообщения во время Великой Отечественной. Джульбарс – пожалуй, самая известная собака-сапёр Великой Отечественной. Этот восточно-европейский овчар обнаружил более 7000 мин и 150 снарядов на территории Румынии, Чехословакии, Венгрии и Австрии. За несколько дней до Парада Победы Джульбарс получил ранение и не мог идти сам. Знаете, что сделал Сталин, узнав об этом? Приказал нести собаку на своём кителе! Так Джульбарс и проехал по Красной площади – на руках солдата, завёрнутый в китель главнокомандующего. Что поражает в истории Джульбарса – его невероятная способность концентрироваться даже под огнём. Собаки-миноискатели обладают особым складом характера – спокойны

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.