дима корчагин

Эти огурчики получаются пикантными, в меру острыми и очень ароматными. Томатная заливка делает их вкус ярким и необычным — они станут отличным дополнением к картошке, мясу или птице. Заготовка простая и не требует стерилизации, а результат приятно удивит даже тех, кто привык к классическим маринованным огурцам. Шаг 1. Подготовка. Огурцы выбираем маленькие, плотные и упругие. Чтобы вернуть им упругость, замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Банки моем и стерилизуем удобным способом. Шаг 2. Маринад. Разводим томатную пасту водой до консистенции густого сока. Добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и доводим до кипения в кастрюле с толстым дном. Шаг 3. Ароматная основа. В каждую банку кладём дольки чеснока, горошины чёрного и душистого перца, а также по одной гвоздике. Шаг 4. Огурцы. Огурцы обрезаем с двух концов и плотно укладываем в банки, перекладывая их веточками укропа. Шаг 5. Двойное ошпаривание. Заливаем банки кипятком на 3–4 минуты, прикрываем крышками. Воду сливаем, снова

Вы когда-нибудь задумывались, почему даже простое блюдо может заиграть новыми красками благодаря одной ложке соуса? Сегодня я расскажу о рецепте, который способен преобразить любое мясо, рыбу или даже овощи. Настоящая грузинская аджика — это не просто приправа, а целая палитра вкусов, которую легко приготовить дома. Аджика — это неотъемлемая часть кавказской кухни, и особенно ярко она проявляется в грузинских традициях. Её история уходит корнями в древние времена, когда пастухи брали с собой на пастбища смесь из соли, перца и ароматных трав, чтобы придавать вкус скромной пище. Со временем рецепт обогатился овощами, специями и зеленью, а сама аджика стала символом гостеприимства и кулинарного мастерства. В Грузии аджику подают практически к каждому блюду: она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем и даже хлебом. Неудивительно, что многие хозяйки ищут рецепт настоящей аджики на зиму, чтобы сохранить летние ароматы и вкусы до самой весны. Настоящая аджика по-грузински — это не п

Свинина в чесночно-соевом соусе - это ароматное и сочное блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке. Соевый соус придаёт мясу насыщенный вкус, а чеснок добавляет пикантности. В зависимости от рецепта можно варьировать степень остроты и сладость соуса. Ингредиенты: Приготовление: Совет: учитывайте, что соевый соус достаточно солёный, поэтому добавляйте соль осторожно.  Ингредиенты: Приготовление: Совет: если хотите густой соус, в конце обжаривания можно влить в сковороду 50 мл воды, смешанной с 1 ч. л. крахмала. Помешивая, доведите до загустения.  Свинина в слабоостром соусе - это блюдо с балансом сладости и лёгкой остроты, часто вдохновлённое азиатской кухней. Остроту можно регулировать по вкусу, добавляя меньше острых ингредиентов или используя менее жгучие сорта перца. Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Мясо впитает сладость ананаса и лёгкую остринку чили, станет максимально мягким. Подавайте с рисом, картофелем или просто с хрустящим батоном. 

Острый грузинский соус из перца цицака (цхаре цицакис соуси ცხარე წიწაკის სოუსი), - это отдельный вид соусов который не имеет отношения к всем известным ткемали или сацебели. И тем более не имеет отношения к аджикам любых видов! Опубликовать короткую статью с этим соусом меня подвигла предыдущая статья с блюдом "Курица в острым остром соусе с цицака". В той статье, я упомянул, что блюдо можно приготовить и немного по-другому используя острый перец из перца цицака! И там же я написал, что в ближайшее время опубликую его рецепт. И вот это самое "ближайшее время" наступило немедленно! А зачем тянуть? Цицак - один из традиционных грузинских перцев, известный своей остротой и пикантным вкусом. Он занимает особое место в грузинской кухне и часто используется в свежем, маринованном или сушеном виде. В Грузии, как и во всём мире, наибольшее распространение получил вид сapsicum annuum - к нему относится и цицак. Что перец имеет такое латинское название я вычитал. И ничего об этом не знаю и

Острые, пряные, насыщенные вкусом — такие баклажаны в аджике любят все! Они заменят магазинные закуски, украсят праздничный стол и выручат в будни, когда хочется чего-то остренького. А самое приятное — готовятся просто: без стерилизации, без уксуса и лишних хлопот. Закрываю сразу по 15 банок, и до весны их всегда не хватает! Почему именно этот рецепт? Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л): Приготовление: Советы: ✨ Итог: получается закуска, которую разметут первой со стола. Баклажаны в аджике — это тот случай, когда простота и вкус работают на 100%. #баклажаны #баклажаныназиму #аджика #заготовки #консервация #безуксуса #безстерилизации #остраязакуска #банки #закатки #закрутки #чтозакрыть #рецепты