Наталья Шилина (Жигулина)

Шашлык лучший, потому что готовится очень легко! Он всегда получается сочным, нежным и невероятно вкусным. Способ приготовления необычный. Прекрасный вариант, когда нет возможности выбраться на природу, но очень хочется вкусного мяса. Еще покажу, как готовлю самый вкусный лук к шашлыку. И дам ссылку на рецепт грузинского хлеба шотис пури. Шашлык в духовке. Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления беру кусок свиной лопатки без кости. Можно готовить из шейки и окорока. Главное, чтобы свинина была яркая, красная и с жирком. Такое мясо всегда получается сочное и нежное (проверено годами). 2. Репчатый лук нарезаем не очень тонкими полукольцами и отправляем в глубокую миску. 3. Лук мнем рукой до выделения сока. 4. Свинину нарезаем на средние куски (как обычно, для шашлыка). 5. Добавляем соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг свинины и 350 г лука добавляю 20 г соли. Если солите еду мало, то уменьшайте количество соли. 6. Мясо с луком т

Сытный ужин из простых продуктов, который любят все — это запеканка. Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Макароны, фарш и томатный соус — это не кулинарный эксперимент, а проверенная формула спокойного, тёплого ужина. Когда не хочется выдумывать, но хочется, чтобы было вкусно, сытно и “как дома”. Эта запеканка хороша тем, что: • готовится из доступных продуктов, • подходит и для семьи, и для гостей, • отлично хранится и разогревается, • нравится и детям, и взрослым. А главное — она получается сочной, не сухой и с правильным балансом соуса и макарон. • Общее время: около 1 часа • Количество порций: 5–6 Основа: • Макароны (перья, рожки или спиральки) 300 г • Фарш (говядина + свинина или куриный) 400 г • Репчатый лук 1 крупный • Твёрдый сыр 120–150 г • Растительное масло 2 ст. л. Томатная заправка: • Томатная пассата или протёртые томаты 350–400 г • Томатная паста 1 ст. л. (по желанию, для насыщенности) • Вода или бульон 100 мл • Сахар ½ ч. л. • Соль по вкусу • Чёрный перец

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом, который всегда вызывает восторг и аппетитные слюни. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров и праздничных ужинов. Мягкое, сочное мясо, запечённое с золотистой корочкой, и хрустящая картошка — что может быть лучше? Ингредиенты: - 500 г говядины или свинины (по желанию) - 4-5 крупных картофелин - 2 луковицы - 3 зубчика чеснока - 2 ст. л. оливкового масла - Соль, перец по вкусу - Специи: паприка, розмарин, тимьян (по желанию) - Свежая зелень для украшения Приготовление: 1. Мясо нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите и натрите специями. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки — так оно сохранит сочность. 2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или дольками. 3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелко. 4. В форму для запекания выложите мясо, сверху — картофель, лук и чеснок. Полейте всё оливковым маслом. 5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час. 6. За 15 минут до готовности сни