ТАМАРА ПОМОРЦЕВА (Горбунова)

Когда под рукой нет духовки, а выпечку приготовить хочется, то есть способы, которые помогут обойтись и без духовки. Данный рецепт как раз из этой серии, будем готовить бисквит на сковороде. Бисквит получается мягкий, пористый, нежный и вкусный. Его можно подать к столу как самостоятельное лакомство, можно разрезать на коржи и прослоить кремом. Высота бисквита зависит от размера сковороды. Чем меньше диаметр сковороды, тем соответственно выше бисквит. Ингредиенты: Яйца куриные - 4 шт. Сахар - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное - 100 г. Мука - 210 г. Яйца смешиваем с сахаром в удобной глубокой посуде. Взбиваем массу миксером до растворения сахара, до пышности и побеления массы. Добавим в тесто разрыхлитель. Сливочное масло растопим, остудим до теплого состояния и вливаем в тесто. аккуратно перемешиваем. Добавляем в чашку муку и снова аккуратно перемешиваем. У нас получается не очень густое тесто, с пузырьками, воздушное. Выливаем тесто на сковороду. У меня небольшая сковород