Светлана Карасева

Добрый день, друзья! Сегодня делюсь рецептами, которые каждый год спасают мою Пасху. Если вы до сих пор боитесь дрожжевого теста или просто не хотите тратить весь день на кухню – эта статья для вас. Я подготовила два разных рецепта куличей без дрожжей. Почему они классные? Один рецепт будет более нежным и кексовым, а второй – поплотнее, для любителей классики. Выбирайте свой вариант и давайте готовить! Этот вариант получается очень влажным, тяжёлым и ароматным. Идеально для тех, кто любит насыщенный вкус творога и лимонную нотку. яйца – 2 шт.; сахар – 200 г; ванильный сахар – 10 г; соль – 1/3 ч.л.; масло сливочное – 120 г; творог (9%) – 250 г; сода – 0,5 ч.л.; разрыхлитель – 1 ч.л.; мука – 200 г; цукаты – 150 г; цедра одного лимона. Взбиваем 2 яйца с сахаром (200 г), ванильным сахаром (10 г) и солью до пышной белой массы. Добавляем мягкое сливочное масло (120 г) и взбиваем ещё пару минут. Добавляем 250 г мелкозернистого творога, перемешиваем до однородности. Отдельно смешиваем муку (2

Сегодня приготовим чебуреки с мясом. Тоненькое, хрустящее, пузырчатое тесто. Рецепт самый простой. На воде и муке. На мой взгляд он самый вкусный, при этом очень доступный и легко готовится. 📝Тесто: Мука 500-600 г Вода 300 мл Соль 1 ч.л. 📝Начинка: Фарш 400 г Вода 100-150 мл Соль 1/2 ч.л. Масло для жарки 250-300 мл Специи по желанию Для приготовления теста в чашу миксера просеиваю 500 граммов пшеничной муки. Муки может потребоваться от 500 до 600 граммов. Зависит от самой муки. Добавляю 1 чайную ложку соли, 300 мл холодной воды. Добавляю именно холодную воду, а никакой не кипяток. Такое тесто мне нравится больше всего. Оно имеет классический вкус. Раньше тесто на чебуреке готовили именно так. Замешиваю тесто в планетарном миксере на первой-второй скорости 4-5 минут. Такое же тесто с легкостью можно замесить обычным миксером ручным, насадками, спиральками или просто руками. Тесто должно получиться достаточно крутое и не липнущее к рукам. Если тесто жидковато, просто досыпь