Марина Депова

Это классический и относительно простой рецепт чизкейка без выпечки. Он получается невероятно нежным благодаря сочетанию творожного сыра и взбитых сливок, а желатин помогает ему идеально держать форму. Форма: Разъемная форма диаметром 20-22 см. Время подготовки: 30 минут Время в холодильнике: 4-6 часов Ингредиенты: Для основы из печенья: Песочное печенье (например, "Юбилейное") — 250 гр. Сливочное масло (растопленное) — 80 гр. Для начинки: Творожный (сливочный) сыр (типа Philadelphia, Hochland Cremette) — 350 гр. Сливки жирные (от 33%) — 350 мл. Сахар — 150 гр. Желатин порошковый — 20 гр. Вода (холодная) — 100 мл. Приготовление: Шаг 1: Подготовка формы и желатина Подготовьте разъемную форму. Чтобы чизкейк было легко достать, дно формы можно застелить пергаментной бумагой. В небольшую миску насыпьте желатин и залейте холодной водой. Перемешайте и оставьте набухать на 5-10 минут (следуйте инструкции на упаковке желатина). Шаг 2: Создание основы Печенье измельчите в очень мелкую кро