Валентина Андрощук (Лихобабина)

Такие вкуснющие плюшки не купишь в магазине, а приготовить дома пара пустяков. Оказывается никто не знает насколько это просто. Выпечка, которой нет равных, классика от наших бабушек. Ловите и обязательно сохраняйте рецепт. Он самый лучший из всех, которые я пробовала. Итак, друзья, сегодня готовим те самые московский сахарные плюшки, которые все любят и помнят с детства. И действительно никто не знает, насколько это простой рецепт. Нужно потратить немного времени, но результат, поверьте, того стоит. Магазинный вариант даже рядом не стоял. Все ингредиенты для выпечки, как всегда, есть в конце статьи. А после этого уникального рецепта вас ждет еще кое-то не менее интересное и вкусное. И еще, для тех, кто хочет видеть рецепты, по которым мы готовим не только для съемок, приглашаю на наш канал в Максе 👉 Розовый баклажан Кстати, там есть не только еда, но еще и много личного. Готовить рекомендую строго по указанным ингредиентам и не нарушать процесс и очередность. Тогда все получится ид

Признаюсь, я долго искала свой, идеальный рецепт блинов. Пробовала разные — на кефире, на воде, на кипятке. Но в итоге остановилась на этом. Блины по нему выходят ровно такими, какими я их люблю: тонкими, нежными, «бархатными», как у нас в семье говорится. Они не рвутся на сковороде, хорошо переворачиваются и обладают тем самым нейтральным, чуть сладковатым вкусом, который позволяет сочетать их с чем угодно — от соленой начинки до сладкого джема. Весь секрет, как я убедилась, в правильной последовательности и в том, чтобы дать тесту отдохнуть. Начинаю я с того, что достаю из холодильника все нужные продукты: 3 яйца и 500 мл молока. Им нужно дать постоять на столе, чтобы стать комнатной температуры. Это важный момент — так ингредиенты лучше соединятся, и тесто получится однородным. В глубокую миску разбиваю яйца и взбиваю их миксером до легкой, воздушной пены. Потом добавляю 2 столовые ложки сахара (если планирую соленую начинку, кладу одну), треть чайной ложки соли и пару щепоток ван

С детства помню их вкус. Дом наполнялся таким ароматом и мы ждали первого блина...того, что не получается. И какой же он был вкусный! Вкус этих блинов мне дороже всех сладостей. Настоящие русские блины пышные, "дырчатые", "ноздреватые" и имеют кисловатый вкус. И вот это всем известное выражение "первый блин комом" дошло до нас в искажённом виде. Любознательность неплохая черта, она мне присуща. Вот что я прочитала. Оказывается изначально блины были не только повседневной пищей, но и частью обрядов. Например, их оставляли в дар предкам. Говорят, что в старину духов предков называли кóмами, отсюда и возникла поговорка. Полностью она звучала так: "Первый блин кóмам, блин второй знакомым, третий блин дальней родне, а четвёртый мне". После крещения Руси (так говорят) ритуальный смысл постепенно стёрся, и "блин Кóмам" превратился в привычное "блин комом". Мне было интересно это прочитать. У нас в семье свежеиспеченные блины пропитывают растопленным сливочным маслом, укладывают стопкой на п