Виктория Маликова

Вкусные жареные пирожки с капустой на кефире. Можно также приготовить с картошкой или яйцом и зеленым луком. Дрожжевое тесто для пирожков нежное и очень вкусное. Ингредиенты для теста: кефир теплый - 200 мл; мука - 400 г; сливочное масло (растопленное) - 30 г; йцо - 1 шт.; дрожжи сухие - 10 г; соль - 1ч.л.; сахар - 1 ст. л. Ингредиенты для начинки: капуста - 500 г; лук средний - 1 шт.; соль, перец - по вкусу Дополнительно; растительное масло (для жарки) - 200 мл Процесс приготовления: 2. Добавляем сахар, 3 ст.л. муки и сухие дрожжи. Все тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 15-20 мин. 3. В другой миске соединяем растопленное сливочное масло и яйцо, добавляем соль, перемешиваем. 4. Полученную смесь вливаем в подошедшую опару. 5. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. 6. Тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час. 7. Пока тесто подходи

Для любителей домашних пирожков рецепт теста на кефире. Готовится это тесто на кефире. Для рецепта подойдет кефир любой жирности. Такое тесто идеально подойдет для жареных пирожков, со сладкой или несладкой начинкой. Тесто получается эластичным, работать с ним одно удовольствие.  Кефир для теста нужно использовать слегка теплый , около 38С Начинка для пирожков может быть любая: повидло, яблоки, зеленый лук с яйцами, капуста. Ингредиенты для теста: Мука 500 грамм Кефир 350 миллилитров Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Сода – 1 чайная ложка Растительное масло – 40 миллилитров + для жарки пирожков В тёплый кефир добавить соль, сахар, хорошо перемешать. В муку добавить соду и перемешать. В мучную смесь постоянно помешивая влить кефир. Затем добавить растительное масло. Тесто тщательно вымесить. Положить его в полиэтиленовый пакет, или накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Выложить тесто на стол, кстати подпылять мукой его не нужно, что