Кабачковая икра, как у бабушки – вкус, который не забыть!
Помните ту самую кабачковую икру из детства – нежную, ароматную, идеально намазанную на кусочек тёплого хлеба? Делюсь проверенным рецептом, который возвращает во времена лета, деревни и заботливых маминых рук. Готовим с любовью и на зиму!
Понадобится: Кабачки – 3 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Масло растительное – 350 г Соль – 1,5 ст. ложки Сахар – 1,5 ст. ложки Томатная паста – 3 ст. ложки Лимонная кислота – 1 ч. ложка Острый молотый перец – 0,5 ч. ложки (по желанию) Готовим с душой: Если кабачки зрелые – срезаем кожуру и убираем семечки. Молодые – можно резать сразу. Полови