Валентина Сафронова-Шишкина

Хочу поделиться с вами сегодня любимым рецептом блинов и начинки от моей свекрови. Она печет блины только таким способом, другие рецепты даже не признает. Говорит: «Зачем изобретать велосипед, если всё уже придумано?». Рецепт действительно интересный и запоминается на раз-два. Называются блины очень просто — «3 стакана». Почему? Потому что все основные жидкие и сыпучие ингредиенты отмеряются одним и тем же стаканом. Удобно, быстро и результат всегда отличный. А начинка сегодня будет бюджетная, но очень вкусная. Если вы так капусту в блины еще не заворачивали — очень рекомендую попробовать. Ингредиенты простые, есть в каждом доме, а получается сытно и сочно. Главный секрет здесь — заваривание теста кипятком. Благодаря этому блины получаются невероятно эластичными, не рвутся при сворачивании и имеют приятный, ровный цвет. Отмеряем одним стаканом все ингредиенты, либо можно взвесить 250 мл молока и 150 грамм муки. По рецепту идет в тесто 3 яйца, но я из своего опыта добавляю 2, добавляем

Галина Петровна не считала себя человеком, который жалуется. Шестьдесят восемь лет — и ни разу не жаловалась. Ни когда муж болел три года и она тянула всё сама, ни когда после его кончины осталась одна. Ни когда колено начало ныть при каждой смене погоды, ни когда давление перестало вести себя предсказуемо. Просто жила — вставала, готовила, убирала, звонила сыну, смотрела телевизор вечером, ложилась спать. Жаловаться было некому и незачем. Она была правильной матерью и правильной свекровью — это она знала точно. Не лезла, не учила, не звонила каждый день с советами. Когда Алексей женился на Ирине — приняла её спокойно, без смотрин и допросов. Ирина была нормальной женщиной: работала, детей растила, в чужие дела не вмешивалась. Галина Петровна отвечала ей тем же. Просто как-то само собой получилось, что каждый их приезд заканчивался одинаково. *** Она и сама не могла сказать, когда это началось. Может, с первого года, когда Алексей привёл Ирину знакомиться и Галина Петровна, конечно же,