ЗАВАРНОЙ КРЕМ Ингредиенты: Молоко — 500 мл Сахар — 200 г Мука — 50 г Желтки — 4 шт. Ванилин — щепотка Приготовление: В миске соедините желтки и сахар, разотрите венчиком до светлой массы. Добавьте муку, перемешайте до гладкости, без комочков. Влейте немного холодного молока, размешайте. Остальное молоко доведите почти до кипения и тонкой струйкой введите в желтковую смесь, постоянно помешивая. Перелейте всё в кастрюлю и варите на среднем огне, непрерывно мешая, до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин, накройте плёнкой «в контакт» и полностью остудите.
Совет: если добавить 50 г сливочного масла в горячий крем — он станет ещё нежнее.