Маргарита Голод (Алексеева)

Очень люблю это тесто за простоту и быстроту в приготовлении, за прекрасный вкус и аромат. Оно получается мягкое, нежное и отлично подходит для приготовления пирожков с любой начинкой и лепешек на сковороде. Еще большой плюс этого теста – после замешивания оно сразу готово к дальнейшей работе. Сегодня будут пирожки с картошкой. В начинку добавляю один продукт, который дает отличный вкус. Порции 10 шт. Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Для теста: Для начинки: Для пирожков: Инструкции 1. Картофель очищаем, для ускорения процесса приготовления нарезаем на средние кубики и варим в подсоленной воде около 15 минут до полной готовности. Для теста в миску вливаем кефир, добавляем яйцо, соль, сахар и соду. 2. Хорошо перемешиваем венчиком, смесь начинает пениться (в кислой среде гасится сода). 3. Отмеряем 400 г муки, высыпаем ее порциями в кефирную смесь и добавляем масло (1 ст. л.). Перемешиваем ложкой. 4. Получается не очень густое и липкое тесто. 5. Половину о