Гуля Эбралидзе

Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом, который выручает меня каждую осень. Это простая заготовка свеклы на зиму — такая базовая, что с ней справится даже новичок. Зато как удобно! Открыл баночку — и готовый гарнир, основа для борща или салата уже ждет. Из оборудования: большая кастрюля, терка или комбайн, банки с закрутками, полотенце для укутывания. 1. Варим свеклу (или запекаем — кому как нравится) Сначала мою корнеплоды щеткой, срезаю хвостики. Кладу в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы она покрывала свеклу, и ставлю вариться. Время зависит от размера: мои обычно готовы за 40-60 минут. Проверяю вилкой — если входит легко, значит, пора сливать воду. Совет от Нины: Люблю запекать свеклу в духовке — так вкус получается слаще! Заворачиваю каждую в фольгу, ставлю на противень и томлю при 200°C 1-1,5 часа. Потом просто разворачиваю и чищу, когда остынет. 2. Чистим и трём Остывшую свеклу очищаю от кожуры (она снимается сама, стоит лишь поддеть ножом). Обязательно надеваю перчат

Почему «ленивая»? Потому что тесто — это всегда самое муторное. А если его упростить, то пицца превращается из «проект на полдня» в «ужин за 15 минут». И поверьте, гости и семья всё равно будут счастливы. Вариант 1. Пицца на лаваше Фишка: тонкая, хрустящая основа. Как готовить: Берём лист тонкого лаваша, кладём на противень. Смазываем томатным соусом или даже кетчупом (да-да, жизнь иногда простая). Посыпаем сыром + любая начинка: колбаса, грибы, овощи, курица. Сверху ещё сыр, в духовку на 10 минут. Получается тонкая пицца «а-ля ресторан», только без заморочек. Вариант 2. Пицца на батоне Фишка: когда хочется «по-богатому», но быстро. Как готовить: Берём нарезанный батон или багет. Каждый кусочек смазываем соусом, кладём начинку и сыр. В духовку или даже в микроволновку на пару минут. Это мини-пиццы. Идеально для детей или когда компания внезапно набежала. Вариант 3. Пицца на сковороде Фишка: не нужен даже духовой шкаф. Как готовить: Смешайте в миске: стакан кефира, яйцо, щепотку с