Сусанна Язычьян(Авакян)

Ингредиенты: Для теста: - 4 яйца - 1 стакан рафинированного растительного масла - 350 г сахара - 350 г муки - 40 г тертой моркови - 2 ч. л. разрыхлителя - цедра 1 апельсина - 0,5 ч. л. корицы - 150 г грецких орехов - 20 г сливочного масла - щепотка соли Для крема: - 0,5 л густой сметаны - 100 г сливочного масла - сгущенка по вкусу - 2 пакетика закрепителя для сливок - 1 стакан распаренной кураги Приготовление: Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде 10 минут, часто встряхивая. Высыпать в чашку, добавить соль и растопленное масло. Перемешать и поставить в морозилку. Муку просеять с разрыхлителем. Подмороженные орехи порубить ножом. Курагу порезать. Яйца взбить миксером добела, туда влить масло. Еще взбить. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, вымесить. Добавить корицу, цедру, тертую морковку, орехи. Вымесить. Дно формы (24 см в диаметре) застелить смазанной маслом бумагой для выпечки. В нагретой до 180 градусов духовке выпечь поочередно три коржа. Остудить, каждый завернуть в пище