Татьяна Дудникова(Масленникова)

Как готовить: Измельчаю лук и добавляю к нему соль, сахар, уксус воду. Перемешиваю и отставляю на 20 минут. Мелко нарезаю луковицу и обжариваю ее до красивого, золотистого цвета. Дно стеклянной формы слегка смазываю майонезом и укладываю слоями продукты. Первый слой картофель, на него сверху слой селедки, смазываю ее небольшим количеством майонеза. Следующим слоем укладываю маринованный лук, за тем на него слой морковки, а поверх небольшой слой майонеза. На майонез слой обжаренного лука (именно он предает особую изюминку салату). По верх жареного лука выкладываю свеклу, разравниваю и смазываем ее майонезом. Вареные яйца, перетираю на мелкой терке и посыпаю ими салат. Отправляю готовый салат в холодильник, на 3-4 часа. Ингредиенты: 1. Селедка – 1 шт 2. Лук репчатый – 2 шт 3. Картофель – 3 шт. 4. Морковь – 2 шт 5. Свекла – 2 шт. 6. Яйца куриные – 3 шт. 7. Майонез – 300 гр. 8. Уксус столовый 9% – 1 ст/л. 9. Вода – 4 ст/л. 10. Соль – 1/3 ч/л. 11. Сахар – 1/3 ч/л. 12. Масло растительное –

Если вы любите мягкие, воздушные пирожки, которые остаются нежными даже на следующий день — попробуйте этот рецепт. Тесто здесь замешивается не на воде и не на молоке, а на картофельном отваре — именно он делает выпечку необыкновенно мягкой и даёт тот самый “домашний” вкус. Пирожки получаются румяные, ароматные и идеально подходят как для сладких, так и для солёных начинок. Для теста: Для смазывания: Для начинки: Любая — картофель с луком, капуста, яйцо с зелёным луком, мясо, грибы или сладкая (творог, повидло). Начинаю с теста. После того как сварился картофель, оставляю 400 мл отвара — он должен быть тёплым, но не горячим. В небольшой миске смешиваю дрожжи с сахаром и несколькими ложками этого отвара. Даже если кажется, что это мелочь — именно на этом этапе “просыпаются” дрожжи, и тесто потом поднимается как облако. Через 10 минут появляется пена — значит, всё работает. Вливаю оставшийся отвар, растительное масло и добавляю соль. Просеиваю муку и начинаю замешивать тесто — сначала л