
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
00:38
1 комментарий
7 раз поделились
56 классов
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
1 раз поделились
9 классов
- Класс
Поделилась темой
4 комментария
19 раз поделились
168 классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Маленькие пирожки Посикунчики
Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри, сочнейший фарш с луком, а сверху, хрустящая, золотистая корочка. Их едят однозначно руками, обжигаясь, причмокивая и вытирая подбородок. Готовы? Тогда поехали! Ключевые секреты успеха: Тесто должно быть мягким и эластичным, как мочка уха. Оно не рвется при раскатке. Фарш — по максимуму сочный. Достигается обилием лука и бульона/воды. Жарить в большом количестве масла, почти как во фритюре. Это создает ту самую пузырчатую, хрустящую корочку. Рецепт уральских посикунчиков Ингредиенты: Для теста (проще некуда): Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) Вода горячая (около 70-80°C
Показать еще
161 комментарий
715 раз поделились
9.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
453
- Здоровье, красота и йога с Викой7048 подписчиков
- Макияж Прически Маникюр43861 подписчик
- ❀ Рецепты Самых Вкусных блюд для Вас! ❀795193 подписчика
- HAND-MADE. Рукоделие2074904 подписчика
- Готовим с душой577802 подписчика