
Глазурь для куличей БЕЗ сырых яиц на Пасху (не липнет, не осыпается)
До момента, пока я не узнала этот рецепт, каждый год у меня была одна и та же боль: глазурь. То липнет к рукам и пакету, то осыпается через день, то сырые яйца в составе смущают… В общем, вечная битва. Нашла рецепт глазури БЕЗ сырых яиц. Теперь в моей копилке два любимых рецепта глазури! И знаете — она правда не липнет и не осыпается! Держится как надо, режется ножом, не крошится. Делюсь, вдруг вам тоже актуально. Что нужно: - Желатин - 1 ч.л - Вода - 2 ст.л для желатина и 2 ст.л для сиропа - Сахар - 100 гр - Ванильный сахар - 1 ч.л Как готовить: 1. Желатин погружаем в воду и ждём, пока он набухнет ~ 20-30 минут (в соотв
Вкус Жуковы
- Класс
Не кулич, а шедевр! Панеттоне, который тает во рту (секрет кондитера)
Ингредиенты (выход - 6 штук по 200 г):
- Мука — 620 г
- Желтки — 14 шт.
- Сахар — 220 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 230 г
- Молоко — 270 мл
- Прессованные дрожжи — 40 г (или 12 г сухих, но лучше прессованные)
- Щепотка соли
- Ванильные капл
Зефир на 8 марта
Я уже сто раз тут выкладывала этот рецепт, и он не новый. Но в этот раз мне настолько захотелось его повторить, что я снова делюсь им с вами. Надеюсь, и вы соберетесь приготовить) Для сиропа: • Яблочное пюре — 200 г • Сахар — 230 г • Вода — 60 мл • Агар-агар — 7 г Для белковой массы: • Сахар — 65 г • Белки — 65 г • Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки Техника приготовления Агар залейте водой и оставьте на 20 минут. Затем добавьте сахар и яблочное пюре, отправьте на огонь. После закипания варите ровно 5 минут, постоянно помешивая. Параллельно взбейте белки с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков. Готовый горячий сироп тонкой струйкой влейте во взбивающиеся белки —
Екатерина. Честный кондитер
- Класс
431
- Владимир Кошелевпгт. Комаричи (Комаричский район)
191
- Запах Книг22215 подписчиков
- Рецепты здоровья мира61401 подписчик
- ОБЩАЯ ПОБЕДА87752 подписчика
- Долголетие. Забытые рецепты.280391 подписчик
- Благовестие простыми словами2733 подписчика

