Галина Ремнева (Сидоренко)

Голубцы, которые всегда удаются: сочная начинка и нежные листья

Для начинки: • 250 г говяжьего фарша • 2 луковицы • 100 г риса — я предварительно его отварила • 1 ч. л. сушёной мяты • 1 ст. л. томатной пасты • 1 ст. л. перцовой пасты • Паприка, чёрный перец, хлопья чили • Соль • 50 мл оливкового масла Для соуса: • 1 ст. л. смеси томатной и перцовой пасты • 1 стакан воды • 1 ст. л. гранатовой мелассы • Соль, сушёная мята Приготовление 1. Отварите капустные листья. Толстые части срежьте — их можно использовать для маринадов или просто приправить и съесть. 2. Смешайте все ингредиенты для начинки. 3. Положите отваренный лист капусты в миску, выложите немного начинки в центр, закройте и перевер