Валентина Миронова

Просто мягкое тыквенное пюре с карамельно-сливочной заливкой, которая схватывается в духовке в гладкую, плотную массу – как пудинг. Ни одного жёсткого волокна, ни одного слипшегося комка. Ключевой момент – соус, который делает тыкву глубокой на вкус и убирает всю «овощность». Соус готовим строго по рецепту. Если пытаться «по памяти» и «на глазок» – получите леденец. Нам это не нужно. Кстати, тыква подойдёт любая сладкая, а сливки – только жирные, иначе свернутся. У готового десерта сверху будет румяная корочка, внутри – плотная, гладкая текстура. Идеально как альтернатива пирогам и тортам, особенно если хочется чего-то «не тяжёлого». Можно есть ложкой, можно подать как десерт на праздник. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала берём тыкву – 300 г. Очищаем от кожи и семечек, режем кусками. Выкладываем в форму, чуть смазываем маслом, чтобы не прилипла, и отправляем в духовку при 180°С на 40 минут. Она должна стать мягкой, но не подгоревшей. Проверяем ножом – если входит без усил